Vela Paredes, Rafael Segundo
Becario doctoral
E-MAIL: 20240291@lamolina.edu.pe
ESTUDIOS DE PREGRADO:
Ing. Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana – Perú
ESTUDIOS DE POST GRADO:
Maestría en Ciencia y Tecnología De Alimentos, Universidad de SÃO PAULO – Brasil
INTERES PROFESIONAL:
Como estudiante de doctorado, mi interés profesional radica en resaltar la contribución de las plantas alimenticias amazónicas a la seguridad alimentaria. Mi motivación se centra en investigar su bromatología para integrarlas en la tabla peruana de composición de alimentos. Este enfoque busca enriquecer la diversidad y valor nutricional de la dieta peruana, promoviendo la conservación de recursos locales y la sostenibilidad alimentaria.
ENLACE CTI: