Peña Carrasco, Elizabeth Fiorela
Becario doctoral
E-MAIL: 20240281@lamolina.edu.pe
ESTUDIOS DE PREGRADO:
Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina
ESTUDIOS DE POST GRADO:
Maestría en Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional Agraria La Molina
INTERES PROFESIONAL:
Soy Ingeniera en Industrias Alimentarias y mi interés profesional está relacionado con el área de biopolímeros. Mi experiencia profesional incluye participación activa en proyectos de investigación sobre la modificación de almidones, su caracterización fisicoquímica y funcional, así como sus diversas aplicaciones. También, he realizado cursos y pasantía de capacitación en el Laboratorio de Alimentos y Nutrición (LAN) de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) - USP (Brasil) y en el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) – México, relacionado al tema de almidones. Además de mi experiencia en investigación, me he desempeñado como Gestor Tecnológico y ejercido la enseñanza como Jefe de Práctica.
ENLACE CTI: